Resep Combro (Cara Membuat Combro)

Cara membuat combro

Combro yang satu ini agak beda dari yang biasa anda temui Karena pada bahan adonan di tambahkan kelapa parut yang bertujuan rasa comro agak renyah walaupun sudah dingin,dan memberikan rasa yang khas.

Resep Bahan Combro :

• 500 gram ubi kayu/singkong, kupas dan parut
• 2 sendok teh garam
• Kelapa parut 1 ons

Resep Bahan Isi Combro :

• 200 gram oncom, cuci dan haluskan
• 1 batang seledri, iris halus
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Resep Bumbu Combro (dihaluskan) :

• 4 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• 2 buah bawang putih
• 4 buah bawang merah
• garam dan gula menurut selera

Cara Membuat Combro :

1. Isi : tumis bumbu halus sampai matang dan harum. Masukkan oncom, aduk, beri 100 ml air. Masak sampai matang dan air habis. Masukkan seledri, aduk sampai layu, angkat, dinginkan.
2. Campur ubi kayu parut, kelapa dan garam. Ambil 1-2 sendok makan adonan, bulatkan, tipiskan, beri 1/2 sendok makan adonan bumbu isi di tengahnya, tutup kembali, bentuk menjadi bulat telur.
3. Goreng dengan api sedang hingga matang kecoklatan, tiriskan. Hidangkan selagi hangat dan empuk.

Selamat mencoba