Aneka Makanan Ringan

Selamat Mencoba Resep-Resep Yang Saya Suguhkan Semoga Anda Dapat Menikmatinya.Terima Kasih Atas Kunjungannya Ke Blog Ini Semoga Menjadi Kebaikan Bagi Anda

Senin, 27 Februari 2012

Naga Sari


Naga sari
Naga sari adalah jenis makanan ringan yang rasanya enak bias untuk sarapan karna bahan yan g di gunakan adalah tepung beras jadi sudah kaya akan karbohidrat,dan rasa buah nya juga sudah ada karna pada umumnya menggunakan buah pisang sebagai isi naga sari,untuk lebih jelasnya silahkan anda mencoba sendiri.
Selamat mencoba
Bahan
  1. 1kg tp beras
  2. 1/4maizena (ada yang pakai kanji,kalau menurut lebih enak meizena hasilnya )
  3. gula semanisnya
  4. santan dari 2 butir kelapa dimasak sampai mendidih dan diberi garam secukupnya
  5. Pisang dipotong sesuai selera (pilih pisang candi atau pisang tanduk)
  6. Daun pisang untuk pemmbungkus
Caranya
Campur tp beras dan maizena,gula.Tuang santan. campuran tepung tadi  diaduk-aduk hingga jadi adonan yang licin.Lalu taruh diatas api sambil terus diaduk sampai kental dapat di pulung.Baru diangkat dari api
Ambil selembar daun taruh adonan lalu pisang lalu tutup dengan adonan lagi,lalu daun dilipat.Lalu kukus sampai masak kira-kira 1 jam.Angkat daun dipotong ujung-ujungnya,dilipat kebalikannya waktu ngukus tadi sambil digosoki minyak daunnya agar mengkilap.Nah nagasari jadi cantik saat disajikan.

Sabtu, 18 Februari 2012

LEMPER AYAM


Aneka Lemper
Lemper adalah salah satu makanan yang terbuat dari beras ketan dan di dalamnya di isi dengan daging baik daging ayam ataupun daging ikan,rasanya enak membuat lidah kita bergoyang –goyang.
Bagi para penggemar makanan ini anda bias mencoba resep di bawah ini,anda bias menikmatinya sambil santai,atau ketika berkumpul dengan keluarga besar anda,atau untuk acara-acara tertentu baik acara resmi ataupun acara biasa.
Selamat mencoba

LEMPER AYAM (Versi I)
Bahan:

1 kg ketan (pilihlah beras ketan yang berkualitas supaya hasilny maksimal)
500 cc santan kental
2 lbr daun pandan (untuk pewangi)
1 sdm garam

Cara membuat:
  • rendam ketan 5 jam, lalu tiriskan
  • kukus ketan sampai ½ matang, keluarkan dari dandang, lalu beri santan kental mendidih sambil diaduk rata dan kukus lagi sampai matang (± 1 jam)
  • Diaduk santan mendidihnya gak diatas api, spy tidak terjadi gosong atu berkerak. Itu kan ketan dan santan sama-sama panas, jadi no api no apa-apa
Bahan isi:

¼ kg daging ayam rebus disuwir-suwir
6 btr bawang merah
4 btr bawang putih
3 cm kencur (tumbuk halus bersama bawang merah dan putih)
1 sdm daun seledri dipotong halus
3 sdm gula, garam, lada, vetsin
200 cc santan kental

Cara membuat:
  • Tumis bumbu di atas dengan minyak hingga wangi
  • Masukkan daging ayam, aduk rata
  • Tambahkan santan, garam, penyedap rasa, lada dan masak sampai matang dan kering
*****
LEMPER AYAM (Versi II)



Bahan : 

 
250 gram ketan
(pilihlah beras ketan yang berkualitas supaya hasilny maksimal)
250 santan kental dari 1 butir kelapa
2 lembar daun salam
1 batang serai memarkan
1/2 sdt garam

Isi :

1 dada ayam rebus matang suwir-suwir
1 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sdm air asam jawa
2 sdm minyak goreng

Haluskan :

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt jintan sangrai
1 sdm gula pasir
Pembungkus : daun pisang secukupnya

Cara membuat :
  • Ketan rendam selama 2 jam, cuci bersih, tiriskan dan kukus selama 15 menit, angkat. Rebus santan bersama daun salam, serai dan garam, masukkan ketan yang telah dikukus dan aroni hingga seluruh santan dihisap oleh ketan, angkat. Kukus ketan hingga matang, angkat.
  • Isi : panaskan minyak tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan santan ayam, salam dan daun jeruk masak hingga matang dan santan habis, angkat.
  • Siapkan cetakan lemper olesi dengan minyak atau lapisi dengan selembar plastik bersih, tuangkan setengah bagian ketan, ratakan tuangkan isian, ratakan dan tutup dengan setengah sisa ketan ratakan dan padatkan. Angkat.
  • Ambil selembar daun dengan ukuran yang sesuai dengan potonga lemper, bungkus dan sajikan.
Untuk : 12 buah