Resep Combro (Cara Membuat Combro)

Cara membuat combro

Combro yang satu ini agak beda dari yang biasa anda temui Karena pada bahan adonan di tambahkan kelapa parut yang bertujuan rasa comro agak renyah walaupun sudah dingin,dan memberikan rasa yang khas.

Resep Bahan Combro :

• 500 gram ubi kayu/singkong, kupas dan parut
• 2 sendok teh garam
• Kelapa parut 1 ons

Resep Bahan Isi Combro :

• 200 gram oncom, cuci dan haluskan
• 1 batang seledri, iris halus
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Resep Bumbu Combro (dihaluskan) :

• 4 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• 2 buah bawang putih
• 4 buah bawang merah
• garam dan gula menurut selera

Cara Membuat Combro :

1. Isi : tumis bumbu halus sampai matang dan harum. Masukkan oncom, aduk, beri 100 ml air. Masak sampai matang dan air habis. Masukkan seledri, aduk sampai layu, angkat, dinginkan.
2. Campur ubi kayu parut, kelapa dan garam. Ambil 1-2 sendok makan adonan, bulatkan, tipiskan, beri 1/2 sendok makan adonan bumbu isi di tengahnya, tutup kembali, bentuk menjadi bulat telur.
3. Goreng dengan api sedang hingga matang kecoklatan, tiriskan. Hidangkan selagi hangat dan empuk.

Selamat mencoba

Seblak basah

Seblak basah yang saya suguhkan disini bukan seblak yang biasanya terbuat dari kerupuk yang direndam,tapi terbuat dari tepung tapioka dan terigu yang diracik dengan bumbu yang berbeda dengan seblak dari kerupuk.

Rasa dari seblakpun akan terasa berbeda dengan seblak dari kerupuk ada bias mencobanya sendiri.

Selamat mencoba

Bahan:

• 1 kg tepung tapioka
• 1.5 ons tepung terigu
• 1 kg minyak goreng

Haluskan:

• 5 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok makan garam/sesuai selera
• Penyedap rasa secukupnya/sesuai selera
• 2 sdt gula pasir
• 1 buah bumbumpecel yang sudah jadi

Cara membuat:

1. Aduk terigu dan tepung tapioka pada wadah yang agak besar beserta garam dan penyedap rasa
2. Seduh dengan air mendidih ½ liter lebih dikit
3. Aduk sampai sampai menjadi adonan yang bisa di potong dengan pisau
4. Potong-potong dengan pisau dengan ukuran 1cm kali 5 cm ( memanjang)
5. Goreng adonan yang sudah di potong-potong tadi tiriskan
6. Didhkan ¾ liter air lalu masukan bumbu pecel, gula pasir dan garam secukupnya (sesuai selera) sampai kelihatan agak mangental 
7. masukan cabai merah,cabai rawit,dan bawang putih yang telah di haluskan (di ulek)
8. Masukan bahan yang sudah digoreng tadi pada air yang sudah agak mengental  lalu aduk-aduk sampai merata lalu angkat
9. Hidangkan selagi masih hangat cukup untuk 10 orang

Selamat mencicipi